Dahl de lentilles corail express 🇮🇳

Dahl de lentilles corails express 🇮🇳

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Ingrédients : pour 3 portions

• 200 g de lentilles corail (crues)

• 20 cL de lait de coco

• 1 oignon

• 1 CC de curcuma

• 1 CC de curry

• 1 gousse d'ail

• 1/2 CC de gingembre en poudre

• Sauce sriracha (ou piment doux, fort.. en fonction de vos goûts)

• Sel, poivre

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Préparation :

1. Couper finement l'oignon et l'ail

2. Dans une casserole, y mettre l'oignon et l'ail avec un fond d'eau, attendre qu'ils deviennent translucides, puis ajouter les épices, et enfin les lentilles. Bien mélanger

3. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert à petit feu. Il faut penser à remuer régulièrement, et ajouter de l'eau si besoin

4. Une fois les lentilles cuites, ajouter le lait de coco, bien mélanger et laisser cuire à petit ébullition jusqu'à épaississement du mélange

5. Saler, poivrer et ajouter la sauce sriracha

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Le petit + :

➜ Généralement servi avec du riz basmati, ou complet. Possible avec de l'épeautre...

➜ Les épices sont en fonction des goûts de chacun, vous pouvez bien évidement moduler